Glutén- és laktózmentes cukkinis tészta recept

Oldal nyomtatása

Itt a nyár, vele együtt pedig a cukkiniszezon is, melyből rengeteg kiváló ételkülönlegesség készíthető ételallergiások számára, azonban most megmutatjuk, miként lehet gyorsan és egyszerűen glutén-, laktóz-, sőt tojás-, tej-, cukor- és szójamentes cukkinis tésztát készíteni.

A glutén- és laktózmentes cukkinis tészta hozzávalói:

  • egy nagyobb cukkini
  • 1 csomag köles tészta
  • 1db sárga paprika
  • 1dl kókuszjoghurt
  • 2dl rizstejszín
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 15 dkg növényi sajt
  • ízlés szerint só

A glutén- és laktózmentes cukkinis tészta elkészítése:

Az első lépés, hogy normál módon kifőzzük a köles tésztát, majd a cukkinit egy alapos mosás után felvágjuk és lereszeljük, amihez vékony csíkokban hozzávágjuk a paprikát is.

A cukkinit és a paprikát kókuszolajon megsütjük egy kicsit, miközben alaposan kevergetjük, majd miután egy kis színt kapott, félig letakarva párolni kezdjük.

Pár perc párolás után hozzáadjuk a felsorolt többi hozzávalót, majd 10 percig kevergetve sütjük, végül pedig összekeverjük a korábban kifőzött és ízesített tésztával.