Glutén- és laktózmentes zöldbabfőzelék recept

Oldal nyomtatása

A zöldbabfőzelék az egyik legnépszerűbb főzelékféle a nyári szezonban, hiszen a legtöbb konyhakertben zsákszám nő a zöldbab, ami a piacokon is aprópénzért vásárolható frissen, most pedig elmondjuk, hogy lehet glutén- és laktózmentes formában elkészíteni.

A glutén- és laktózmentes zöldbabfőzelék hozzávalói:

  • 50dkg zöldbab
  • 5dl víz
  • 1 doboz laktózmentes tejföl
  • 4 evőkanál gluténmentes zabpehelyliszt
  • 1 fej hagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • valamilyen növényi olaj
  • 1 kisebb paprika és paradicsom
  • ízlés szerint só, bors és pirospaprika

A glutén- és laktózmentes zöldbabfőzelék elkészítése:

Az első lépés, hogy apró darabokra vágjuk a hagymát, és növényi olajon megdinszteljük, majd sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát.

Hozzáadjuk apró darabokra vágva a paprikát és a paradicsomot, és pirospaprikát szórunk hozzá – ízlés szerint édeset vagy csípőset.

Alapos átkeverés után hozzáöntjük a korábban megtisztított, és ízlés szerint felszeletelt zöldbabot, amit felöntünk vízzel, majd egy fedő alatt főzzük, amíg a zöldség meg nem puhul.

Egy külön tálban kikeverjük a tejföl és a zabpehelyliszt keverékét – mint rántást –, majd mielőtt hozzáöntjük a léhez, előtte a forró főzetből kiveszünk pár kanállal, és a tejföllel elegyítjük, hogy ne legyen nagy különbség a kettő hőmérséklete között.

Keverés után, fedő alatt tovább főzzük, és amikor a zöldbab már omlósan megpuhult, a főzelék elkészült.