Gluténmentes piskótatekercs recept

Mindenki szereti a finom édességeket és süteményeket, azonban főleg a gluténérzékenyeknek néha egészen nagy fejtörést okoz, hogy milyen receptet süssenek meg ahhoz, hogy ők is el tudják fogyasztani. A piskótatekercsből például létezik egy ilyen alternatíva!

A gluténmentes piskótatekercs recept hozzávalói:

• 6 db tojás
• 15 dkg rizsliszt
• egy csipetnyi sütőpor
• 15 dkg porcukor
• egy citrom reszelt héja
• vaníliás cukor
• lekvár

A gluténmentes piskótatekercs recept elkészítése:

Elsőként a legfontosabb, hogy szétválasztjuk a tojás sárgáját és fehérjét, majd utána a rizsliszthez hozzáadjuk a sütőport, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat.

Egy külön tálban egy robotgéppel habosra keverjük a tojás fehérjéjét, amihez cukrot adunk, majd utána apránként a tojás sárgáit is hozzáadjuk a habhoz, majd végül a lisztes keveréket szintén egybekeverjük.

Közben 180 fokra előmelegítjük a sütőt, kivajazzuk a tepsit, sütőpapírt teszünk bele, majd beleöntjük a masszát, és egyenletesen eloszlatjuk, és közel negyedóráig sütjük úgy, hogy a tészta ne száradjon ki, mert akkor nem lesz feltekerhető.

Ha a piskóta megsült, még melegen lehúzzuk a sütőpapírról és feltekerjük egy konyharuhára. Ha kihűlt, visszatekerjük, alaposan megkenjük lekvárral, és újra feltekerjük. A dupla tekerés türelem függvényében kihagyható, de miután a tészta kihűlt, a sütemény azonnal fogyasztható lesz.