Tojás- és gluténmentes burgonyalángos recept

Oldal nyomtatása

A lángos jelenleg elengedhetetlen kelléke egy balatoni nyaralásnak, sőt bármilyen hazai kikapcsolódásnak, de a gluténérzékenyeknek vagy a tojásallergiásoknak sajnos erről a finomságról gyakran le kell mondaniuk. Kivéve ezzel a lángos recepttel!

A tojás- és gluténmentes burgonyalángos hozzávalói:

  • 30dkg főtt burgonya
  • 5g sütőpor
  • 8dkg rizsliszt
  • 8dkg kölesliszt
  • 2dkg tápióka keményítő
  • 2kg útifűmaghéj
  • 0,5dl víz
  • ízlés szerint só
  • sütéshez való olaj

A tojás- és gluténmentes burgonyalángos elkészítése:

A főtt burgonyát meghámozzuk, majd pürésítjük hasonló formában, mintha krumplipürét készítenénk.

A nyers krumplihoz hozzáadjuk az összes alapanyagot, majd az egészet jó alaposan összedolgozzuk, és állni hagyjuk legalább 10 percig.

Utána a masszát egyenlő részekre osztjuk – a receptből legalább négy felnőtt méretű lángos jön ki –, amit aztán forró olajban kisütünk.

Ha nem vagyunk laktózérzékenyek, sajttal és tejföllel fogyaszthatjuk, ellenkező esetben növényi joghurttal és növényi sajttal is isteni.